Grazie alla certificazione IFS Food ottenuta ufficialmente pochi giorni fa, "Manuzzi Srl" di Cesena, attiva nel settore della frutta secca con il marchio "Manuzzi Frutta Secca", ha tutte le carte in regola per affrontare il mercato estero e consolidare la propria posizione su quello italiano. "Le procedure e le misure di controllo imposte dalla IFS Food – spiega Aurelio Manuzzi, uno dei soci – in gran parte le seguivamo già, ma mancava organicità: ora siamo molto più precisi nel controllare tutta la filiera e non solo gli aspetti legati alla qualità".

La certificazione volontaria IFS Food è sempre più richiesta dalle catene della GDO di Germania, Austria e Francia. Marilena Mariotti, referente aziendale per la certificazione, afferma che "si tratta di una certificazione di sistema che va ad integrare il piano obbligatorio Haccp. Ora ogni fase viene documentata e i campionamenti vengono effettuati in base a un piano prestabilito, rafforzato rispetto al passato".......