Procedimento:

1. Tritare finemente lo scalogno.
2. Tritare il peperoncino.
3. Tagliare i pomodorini a pezzetti.
4. Dividere l’avocado a metà, ricavarne la polpa e schiacciarla con l’aiuto di una forchetta. Condire l’avocado con un po’ di succo di limone, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, il peperoncino e un filo di olio. Aggiungere anche lo scalogno e i pomodorini. La salsa GUACAMOLE è pronta!
5. Pulire i gamberi eliminando il carapace e l’intestino.
6. Sbollentare i gamberi in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti, poi scolarli e condirli con un filo d’olio.
7. Tostare le fette di pane in un padellino.
8. Tostare anche i Pinoli Manuzzi in una padella senza grassi.
9. Spalmare sulle fette di pane un po’ di salsa guacamole e disporre sopra i gamberi. Completare i crostini con i Pinoli Manuzzi tostati.

Ricetta di @lavongolaverace

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