Procedimento:

1. Montare in una ciotola con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
2. Aggiungere il latte e l’olio e continuare a mescolare con le fruste.
3. Unire la farina, il cacao e il lievito setacciati con un passino e amalgamare con l’aiuto di una spatola.
4. Aggiungere infine la farina di mandorle e mescolare con un movimento dal basso verso l’alto utilizzando sempre la spatola.
5. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella.
6. Versare l’impasto nello stampo e cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
7. Intanto preparare la glassa al cioccolato in questo modo: scaldare il latte con il miele; tritare il cioccolato; quando il latte è caldo unirlo al cioccolato; mescolare per bene fino a quando il cioccolato si sarà sciolto completamente e si sarà creata una salsa omogenea.
8. Sfornare la torta e farla intiepidire. Toglierla dallo stampo e trasferirla su una griglia (con sotto una teglia, in modo che quando verserete la glassa non sporcherete il piano di lavoro).
9. Completare la torta con le mandorle a scaglie Manuzzi.

Ricetta di @lavongolaverace
Blog www.lavongolaverace.it