Procedimento

1. Privare il sedano rapa della buccia e tagliarlo a pezzettini.
2. Tritare la cipolla.
3. In un pentolino fare un soffritto con olio e cipolla. Unire il sedano rapa, il latte e coprire con acqua calda. Cuocere per 30/35 min, regolare di sale e pepe e poi frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
4. Pulire per bene i gamberi (*eliminando l’intestino).
5. Scottare i gamberi in padella a fiamma vivace per pochi minuti con olio, peperoncino, curry e un pizzico di sale.
6. Tritare le Nocciole Sgusciate Manuzzi.
7. Servire la crema di sedano rapa con le mazzancolle
8. Completare il piatto con le Nocciole Sgusciate Manuzzi e qualche fiore di rosmarino.

Ricetta di @lavongolaverace