Procedimento:

• Iniziamo preparando il lievitino: amalgama bene tutti gli ingredienti poi coprili con una pellicola per 30 minuti.
• Aggiungi al lievitino 1 uovo, 100 gr di zucchero, 200 ml di latte tiepido, 120 gr di olio di girasole e le farine.
• Impasta fino ad ottenere un composto elastico e morbido. Incidi a croce e fai riposare coperto con la pellicola e un panno per 2 ore.
• Stendi l'impasto sulla carta forno o su un tappetino di silicone infarinato. Cospargi con uvetta Manuzzi.
• Arrotola piano piano e taglia a fette di 2-3 cm. disponi le girelle su una teglia oppure a raggera. Copri e fai lievitare per circa 30 minuti.
• Inforna a 180° a forno statico per 30-40 minuti. Sono pronte quando diventano dorate.

un’idea in più: per un effetto migliore si possono spennellare le girelle prima della cottura con un uovo sbattuto.

Ricetta di @bettinaincucina
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