Pulite e lavate accuratamente il lattughino.

Tagliate il salmone a fettine sottili e lo stesso fate con il provolone.

Assemblate il tutto aggiungendo i gherigli di noci e una bella spolverata di pistacchi precedentemente sminuzzati a granella che daranno l’elemento croccante.

Condite con un’emulsione di olio, sale e pepe e servite.