Procedimento:

1. Cuocere il pollo su una griglia ben calda. Una volta cotto, metterlo in un piatto e condirlo con sale, pepe e olio.
2. Pulire e lavare gli spinaci. Tagliarli a pezzettini e metterli in un’ampia ciotola.
3. Lavare la pera, privarla del torsolo e tagliarla a pezzettini lasciando la buccia. Mettere anche questa nella ciotola.
4. Condire l’insalata con un goccio di succo di limone, un pizzico di sale e un filo d’olio.
5. Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in padella con un filo d’olio e un rametto di rosmarino.
6. Aggiungere all’insalata le noci sgusciate Manuzzi tritate, il pollo grigliato e i crostini di pane.
7. Completare con un goccio di aceto balsamico.

Ricetta di @lavongolaverace

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