Procedimento:

1. Mescolare con una frusta l'uovo e lo zucchero.
2. Unire il latte e continuare a mescolare.
3. Aggiungere anche la farina di riso e il lievito.
4. Scaldare una padellina antiaderente.
5. Ungere la padellina con un po' di olio di semi.
6. Versare un po' di impasto nella padellina con l'aiuto di un mestolo o di un cucchiaio.
7. Far cuocere i pancakes per qualche minuto e aspettare che si formino delle bollicine sulla superficie prima di girarli.
8. Quando si saranno formate le bollicine, girare i pancakes con l'aiuto di una spatola e proseguire la cottura per qualche altro minuto fino a che la superficie risulterà dorata.
9. Servire i pancakes con un po' di Nutella, delle fragole tagliate a pezzetti, la granella di nocciole Manuzzi e zucchero velo.

Ricetta di @lavongolaverace

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