Procedimento:

1. Versare in una tazza la bevanda di soia ed i semi di chia. Tritare grossolanamente il cioccolato bianco.
2. In una ciotola capiente versare la farina, il sale, lo zucchero, il lievito ed il cioccolato.
3. Sciogliere il burro e versarlo in una ciotola con lo yogurt, i semi ammollati insieme alla bevanda ed i mirtilli Manuzzi secchi.
4. Rovesciare gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi e mescolare fino a creare un composto cremoso. Versare l'impasto negli stampini imburrati ed infarinati.
5. Cuocere i plumcake a 180 gradi: lo stampo grande deve cuocere 40 minuti mentre gli stampi piccoli 20/25 minuti.
6. Fare la prova cottura con uno stecchino. Togliere gli stampi dal forno e farli intiepidire, quindi sformarli e lasciarli raffreddare su una gratella.

un’idea in più: puoi sostituire i mirtilli Manuzzi secchi con altra frutta disidratata a tua scelta.

Ricetta di @bettinaincucina
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