Procedimento:

1. Srotola la pasta sfoglia dentro una teglia da forno utilizzando la sua carta forno.
2. Frulla la carota, la cipolla e la zucchina e condisci con olio sale e pepe poi spalma la crema sulla base della pasta sfoglia.
3. Aggiungi la senape, poi le zucchine tagliate sottilmente. Spargi i semi di zucca Manuzi quindi prosegui la farcitura con la caciotta a dadini, il cipollotto affettato sottilmente e per finire i datterini tagliati a metà.
4. Richiudi in dentro il bordo della sfoglia e pizzicalo per farlo rimanere in forma.
5. Cuoci la quiche in forno a 170° per circa 50-55 minuti.
6. Togli la quiche dal forno e falla intiepidire per 10-15 minuti prima di tagliarla. Puoi servire la quiche sia tiepida che fredda.

un’idea in più: farcire una quiche è sempre una questione di gusti personali, usa tutti gli ingredienti che più ti piacciono ed osa con sapori e consistenze.

Ricetta di @bettinaincucina
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