Procedimento:

1. Tritare la cipolla.
2. Tagliare le zucchine per il lungo a striscioline.
3. Pulire i fiori di zucca ed eliminare il pistillo centrale.
4. In una padella fare un soffritto con olio e cipolla. Far cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
5. Unire le zucchine a cuocere a fiamma vivace per 5-8 minuti circa.
6. Aggiungere alle zucchine i pomodorini gialli, regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
7. Tagliare i fiori di zucca a striscioline e aggiungere anche questi al sugo. Cuocere per 2 minuti, poi spegnere il fuoco e unire le foglie di basilico spezzettate con le mani.
8. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata. Scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di verdure.
9. Servire gli spaghetti completandoli con una manciata di Pistacchi sgusciati Manuzzi tritati, un filo d'olio e una bella macinata di pepe.

Ricetta di @lavongolaverace

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