Procedimento:

1. In una padella fare un soffritto con olio, aglio e gambi di prezzemolo.
2. Aggiungere il pesce tagliato a pezzettini e rosolarlo.
3. Sfumare con il vino, regolare di sale e di pepe e proseguire la cottura per 3-4 minuti.
4. Con l’aiuto di un “mixer” ad immersione frullare: la rucola, le mandorle, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e un goccio di limone.
5. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e condirla con il pesto di rucola e i bocconcini di pesce.

Ricetta di @lavongolaverace

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