Procedimento:

1. Preparare il caffè, metterlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare.
2. In una ciotola mescolare con le fruste elettriche il mascarpone e la panna fino ad ottenere un composto ben montato.
3. Unire la crema spalmabile al pistacchio e continuare a mescolare con le fruste fino ad ottenere una bella mousse omogenea.
4. Bagnare 1 pavesino per 1 secondo nel caffè, dividerlo a metà e disporlo alla base della coppetta. Coprire la base del dolce con una bella cucchiaiata di mousse. Aggiungere 1 altro pavesino bagnato nel caffè e spezzato a metà e poi coprire con un’altra cucchiaiata di mousse. (In totale dovete ottenere 2 strati: biscotto – mousse – biscotto – mousse).
5. Cospargere la superficie del dolce con un po’ di granella di pistacchi Manuzzi e decorare con una fragola.
6. Ripetere l’operazione con tutte le altre coppette fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Mettere a riposare il dolce in frigorifero per almeno 1 ora e servire.

Ricetta di @lavongolaverace

Sito Internet www.lavongolaverace.it